খাদ্য বিচ্ছুরণের প্রয়োগকে তরল-তরল বিচ্ছুরণ (ইমালসন), কঠিন-তরল বিচ্ছুরণ (সাসপেনশন) এবং গ্যাস-তরল বিচ্ছুরণে ভাগ করা যেতে পারে।

কঠিন তরল বিচ্ছুরণ (সাসপেনশন): যেমন পাউডার ইমালসনের বিচ্ছুরণ ইত্যাদি।

গ্যাস তরল বিচ্ছুরণ: উদাহরণস্বরূপ, কার্বনেটেড যৌগিক পানীয় জলের উৎপাদন CO2 শোষণ পদ্ধতি দ্বারা উন্নত করা যেতে পারে, যাতে স্থিতিশীলতা উন্নত হয়।

তরল তরল সিস্টেম ডিসপারশন (ইমালসন): যেমন মাখনকে উচ্চ-গ্রেড ল্যাকটোজে ইমালসিফাই করা; সস তৈরিতে কাঁচামালের ডিসপারশন ইত্যাদি।

এটি ন্যানো উপকরণ তৈরিতে, খাদ্য নমুনা সনাক্তকরণ এবং বিশ্লেষণে, যেমন অতিস্বনক বিচ্ছুরণকারী তরল-পর্যায়ের মাইক্রোএক্সট্রাকশন দ্বারা দুধের নমুনায় ট্রেস ডিপাইরান নিষ্কাশন এবং সমৃদ্ধকরণে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কলার খোসার গুঁড়োকে উচ্চ চাপের রান্নার সাথে আল্ট্রাসনিক ডিসপারসিং মেশিনের মাধ্যমে প্রাক-চিকিৎসা করা হয়েছিল, এবং তারপর অ্যামাইলেজ এবং প্রোটিজ দ্বারা হাইড্রোলাইজ করা হয়েছিল।

প্রিট্রিটমেন্ট ছাড়াই শুধুমাত্র এনজাইম দিয়ে প্রক্রিয়াজাত অদ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার (IDF) এর তুলনায়, প্রিট্রিটমেন্টের পরে LDF এর জল ধারণ ক্ষমতা, জল বাঁধাই ক্ষমতা, জল ধারণ ক্ষমতা এবং ফোলা ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে।

ফিল্ম আল্ট্রাসনিক ডিসপারশন পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত চা ডোপান লাইপোসোমের জৈব উপলভ্যতা উন্নত করা যেতে পারে এবং প্রস্তুত চা ডোপান লাইপোসোমের স্থায়িত্ব ভালো।

অতিস্বনক বিচ্ছুরণের সময় বাড়ার সাথে সাথে, অস্থাবর লিপেজের স্থিরকরণের হার ক্রমাগত বৃদ্ধি পায় এবং 45 মিনিটের পরে ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়; অতিস্বনক বিচ্ছুরণের সময় বাড়ার সাথে সাথে, অস্থাবর লিপেজের কার্যকলাপ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, সর্বোচ্চ 45 মিনিটে পৌঁছে এবং তারপর হ্রাস পেতে শুরু করে, যা দেখায় যে এনজাইমের কার্যকলাপ অতিস্বনক বিচ্ছুরণের সময় দ্বারা প্রভাবিত হবে।

তরল পদার্থে পাওয়ার আল্ট্রাসাউন্ডের একটি বিশিষ্ট এবং সুপরিচিত প্রভাব হল বিচ্ছুরণ প্রভাব। তরল পদার্থে অতিস্বনক তরঙ্গের বিচ্ছুরণ মূলত তরল পদার্থের অতিস্বনক গহ্বরের উপর নির্ভর করে।

বিচ্ছুরণ প্রভাব নির্ধারণকারী দুটি বিষয় রয়েছে: অতিস্বনক প্রভাব বল এবং অতিস্বনক বিকিরণ সময়।

যখন চিকিৎসা দ্রবণের প্রবাহ হার Q হয়, ফাঁক C হয় এবং বিপরীত দিকে প্লেটের ক্ষেত্রফল s হয়, তখন চিকিৎসা দ্রবণের নির্দিষ্ট কণাগুলির এই স্থানের মধ্য দিয়ে যাওয়ার গড় সময় t = C * s / Q হয়। অতিস্বনক বিচ্ছুরণ প্রভাব উন্নত করার জন্য, গড় চাপ P, ফাঁক C এবং অতিস্বনক বিকিরণ সময় t (s) নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।

অনেক ক্ষেত্রে, অতিস্বনক ইমালসিফিকেশনের মাধ্যমে 1 μ M এর কম কণা পাওয়া যায়। এই ইমালসনের গঠন মূলত বিচ্ছুরণকারী যন্ত্রের কাছে অতিস্বনক তরঙ্গের শক্তিশালী গহ্বরের কারণে ঘটে। ক্যালিব্রেটরের ব্যাস 1 μ M এর কম।

খাদ্য, জ্বালানি, নতুন উপকরণ, রাসায়নিক পণ্য, আবরণ এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে অতিস্বনক বিচ্ছুরণ ডিভাইস ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।