খাদ্য বিচ্ছুরণে প্রয়োগকে তরল-তরল বিচ্ছুরণ (ইমালসন), কঠিন-তরল বিচ্ছুরণ (সাসপেনশন) এবং গ্যাস-তরল বিচ্ছুরণে ভাগ করা যায়।

কঠিন তরল বিচ্ছুরণ (সাসপেনশন): যেমন পাউডার ইমালশনের বিচ্ছুরণ ইত্যাদি।

গ্যাস তরল বিচ্ছুরণ: উদাহরণস্বরূপ, কার্বনেটেড যৌগিক পানীয় জল উত্পাদন CO2 শোষণ পদ্ধতি দ্বারা উন্নত করা যেতে পারে, যাতে স্থিতিশীলতা উন্নত করা যায়।

তরল তরল সিস্টেমের বিচ্ছুরণ (ইমালসন): যেমন উচ্চ-গ্রেডের ল্যাকটোজে মাখনকে ইমালসিফাই করা;সস উত্পাদন, ইত্যাদি কাঁচামালের বিচ্ছুরণ

এটি ন্যানো উপকরণ তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, খাদ্যের নমুনা সনাক্তকরণ এবং বিশ্লেষণ, যেমন অতিস্বনক বিচ্ছুরণকারী তরল-ফেজ মাইক্রো এক্সট্রাকশন দ্বারা দুধের নমুনায় ট্রেস ডিপাইরান নিষ্কাশন এবং সমৃদ্ধকরণ।

কলার খোসার গুঁড়া উচ্চ চাপে রান্নার সাথে মিলিত অতিস্বনক বিচ্ছুরণকারী মেশিন দ্বারা প্রিট্রিটেড করা হয় এবং তারপর অ্যামাইলেজ এবং প্রোটিজ দ্বারা হাইড্রোলাইজ করা হয়।

অদ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার (আইডিএফ) এর সাথে তুলনা করে, প্রিট্রিটমেন্ট ছাড়াই শুধুমাত্র এনজাইম দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, জল ধারণ ক্ষমতা, জল বাঁধার ক্ষমতা, জল ধারণ ক্ষমতা এবং প্রিট্রিটমেন্টের পরে এলডিএফ-এর ফোলা ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছিল।

ফিল্ম অতিস্বনক বিচ্ছুরণ পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত চা ডোপান লাইপোসোমের জৈব উপলভ্যতা উন্নত করা যেতে পারে এবং প্রস্তুত চা ডোপান লাইপোসোমের স্থায়িত্ব ভাল।

অতিস্বনক বিচ্ছুরণের সময় সম্প্রসারণের সাথে, স্থির লাইপেসের অচলাবস্থার হার ক্রমাগত বৃদ্ধি পায় এবং 45 মিনিটের পরে ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়;অতিস্বনক বিচ্ছুরণের সময় সম্প্রসারণের সাথে সাথে, স্থির লাইপেসের কার্যকলাপ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, সর্বোচ্চ 45 মিনিটে পৌঁছায় এবং তারপরে হ্রাস পেতে শুরু করে, যা দেখায় যে এনজাইমের কার্যকলাপ অতিস্বনক বিচ্ছুরণের সময় দ্বারা প্রভাবিত হবে।

বিচ্ছুরণ প্রভাব তরলে পাওয়ার আল্ট্রাসাউন্ডের একটি বিশিষ্ট এবং সুপরিচিত প্রভাব।তরলে অতিস্বনক তরঙ্গের বিচ্ছুরণ প্রধানত তরলের অতিস্বনক গহ্বরের উপর নির্ভর করে।

বিচ্ছুরণ প্রভাব নির্ধারণকারী দুটি কারণ রয়েছে: অতিস্বনক প্রভাব বল এবং অতিস্বনক বিকিরণ সময়।

যখন চিকিত্সা দ্রবণের প্রবাহের হার Q হয়, ফাঁকটি C হয় এবং বিপরীত দিকে প্লেটের ক্ষেত্রফল s হয়, তখন চিকিত্সা দ্রবণের নির্দিষ্ট কণাগুলির এই স্থানটি অতিক্রম করার গড় সময় t = C হয় * s / Q. অতিস্বনক বিচ্ছুরণ প্রভাব উন্নত করার জন্য, গড় চাপ P, ফাঁক C এবং অতিস্বনক বিকিরণ সময় টি (গুলি) নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।

অনেক ক্ষেত্রে, 1 μM এর কম কণা অতিস্বনক ইমালসিফিকেশন দ্বারা প্রাপ্ত করা যেতে পারে।এই ইমালসন গঠন প্রধানত কারণে বিচ্ছুরিত টুল কাছাকাছি অতিস্বনক তরঙ্গ শক্তিশালী cavitation.ক্যালিব্রেটরের ব্যাস 1 μM এর কম।

অতিস্বনক বিচ্ছুরণ ডিভাইসগুলি খাদ্য, জ্বালানী, নতুন উপকরণ, রাসায়নিক পণ্য, আবরণ এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।